【健康】吃鲑鱼该不该吃鲑鱼皮?

煎得表皮金黄酥脆的鲑鱼让人看得口水直流,但食用的同时你会连同“鲑鱼皮”一起吃吗?今天小编就和大家分享究竟在吃鲑鱼时,要不要连皮也一块吃?

鲑鱼皮通常被认为是可以安全食用,鱼皮含有更多的鲑鱼所含的矿物质和营养素,这可能是任何饮食的优秀补充。

在选择是否吃鲑鱼皮时,需要考虑一些事项,例如鱼的来源和质量,个人偏好也可能起作用哦!

若是高品质的鲑鱼,鱼皮可能会成为大多数饮食的一个很好的补充,只是许多人因为不知道如何烹饪鲑鱼皮。其实,鲑鱼皮加入菜单很简单,可为身体提供额外的营养。


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你应该吃鲑鱼皮吗?

根据权威医学网站《medicalnewstoday》指出, 鲑鱼皮可以使饮食增添美味和健康。

它含有更多与鱼中所含的相同的蛋白质和必需的ω-3脂肪酸。身体不能制造ω-3脂肪酸,所以人们必须通过饮食来获得它们。鲑鱼还含有高水平的维生素B和D,以及硒等必需矿物质。

美国食品和药物管理局(FDA)建议人们,特别是16至49岁的女性和2岁以上的儿童每周吃2到3份油性鱼类,如鲑鱼。


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鲑鱼皮的营养益处

鲑鱼生活在极端寒冷的海洋温度。他们的皮肤含有高浓度的ω-3脂肪酸,有助于保持鲑鱼在海洋中温暖,这些脂肪酸也可能为人体提供一些健康益处。

ω-3脂肪酸可能有助于保护心脏免受心脏病(如血压)的特定风险因素的影响,还可以帮助保护大脑免受退化,帮助皮肤保持水嫩和健康,并保护眼睛免于年龄相关的黄斑变性。

发表在海洋药物杂志上的一项研究也指出,鲑鱼皮可能有助于治疗2型糖尿病;鲑鱼皮给予受试者时似乎具有很强的抗氧化能力,甚至可能有助于改善糖尿病引起的伤口。

另一项研究指出,ω-3脂肪酸似乎在癌症预防中发挥作用,ω-3脂肪酸不饱和脂肪酸中的饮食可能有助于对抗癌细胞。

鲑鱼皮还为饮食增添更多有益健康的蛋白质,这可以帮助人们寻找红肉的替代品。


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风险和副作用

但在鲑鱼皮加入饮食之前,需要考虑几件重要的事情,知道鲑鱼来自何处非常重要。

生活在肮脏,污染或污染的水域中的鲑鱼可吸收食物中的毒素和游泳的水,这些毒素可能使人处于暴露于持久性有机污染物(POPs)的风险中,这可能会导致健康问题。


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大家会不会常常遇到身边有些朋友,在吃鱼的时候会选择不吃鱼皮,不妨分享给他们看看哦!

资料整理源自:元气网

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文章作者 Penang Lang

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